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136-5168-9001 陶老師
138-1615-5008 張老師

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中國上海市奉賢大學城

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在職研修課程2025年招生簡章
（培訓對象：酒店等服務行業在職管理人員）

開學日期：2025年
授課語言：中文
學制學時：4天，12天不等
課程費用：1萬-1萬5
報名電話：陶老師 136-5168-9001 張老師 138-1615-5008
QQ/微信：10012080
開放參觀：歡迎學生和家長預約來校參觀考察！

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一、在職研修班課程 (季度班)

一、招生對象

星級酒店從業人員（無法接受全日制上課學員）

二、課程模塊

模塊一：飯店財務管理
課程描述：
當前，財務在各行各業中都發揮著至關重要的作用。本課程可以幫助酒店業管理者更深入的學習財務知識，增強運用財務知識進行決策制定的能力。
課程重點講解飯店財務會計的基礎知識，包括會計基本概念，會計記賬，會計調整，會計循環等。
在學業結束的時候，學生將能制作財務報表，理解財務在決策制定中的作用，分析和處理財務管理相關的業務。
學習目標：

* 以酒店業為重點，學習財務知識的重要性。

* 學習會計的基本的職業道德，認識不同商業結構間的差異。

* 準確地制作基本的收入報表和資產負債表，并可以分析使用其中的信息。

* 運用統一核算體系類別來關聯財務交易。

* 識別并運用各種庫存和成本控制流程。

* 對實際業務的財務報表進行分析，并以此為基礎做出正確的決策和建議。

模塊二：飯店餐飲管理
課程描述：
課程旨在使學生掌握餐飲部門管理的必要知識，涵蓋整個餐飲環節，包括采購、銷售分析、定價和成本控制、生產力管理和培訓。
課程還講解餐飲部、房務部、人力資源部、財務部、市場營銷部和工程部間的關系, 分析優秀餐飲服務標準和質量管理。
學習目標：

* 描述餐飲經理的主要職責，學習獨立餐廳、餐飲機構及酒店餐飲的區別。

* 分析和討論酒店內設餐廳、獨立餐廳和餐飲機構內的餐飲概念。

* 分析酒店內設餐廳和獨立餐廳的組織結構圖，運用相關系統進行生產、服務、會計、核算及勞動成本控制的運作。

* 學習酒店的餐飲預算，分析預算對酒店運營和金融活力的作用。

* 識別和討論酒店餐飲部或者獨立餐廳操作流程的基本可行性研究，重點探討核心組成部分。

* 討論不同酒店餐飲分類市場的需求：宴會、會議、旅行團等。

模塊三：飯店人力資源與質量管理
課程描述：
課程管理者設置，目的是提高組織運作效率和員工服務質量。
課程強調使用人力資源系統、項目和政策，以實現組織目標。
課程重點關注組織結構的開發和應用，吸引和保留高素質員工，提高員工工作環境。
課題包括：人力資源管理的六大模塊，人力資源管理的角色和地位，人力資源和員工效率測評方法，組織學習和發展，現代補償慣例，代表，高工作效率體系。
學習目標：

* 理解團隊精神和團隊建設原理。

* 計劃和準備工作文件，運用有效的面試技巧，探討如何通過面試的作用完善紀律管理和提高業績。

* 理解人力資源發展的趨勢，并能夠在公司的實際環境中加以運用。

* 指出頻繁的員工更替可能帶來的問題，運用激勵戰略來留住員工的方法。

* 應用最新的人力資源管理理念來提升團隊的效率。

模塊四：領導力與有效管理
課程描述：
課程將教授領導力和有效管理的最新理論和最佳實踐，啟發學生如何發掘自身的領導潛力，并不斷完善。
課程重點講解各種管理和領導類型，分析擁有成功領導力所必須的見解和行為技巧，持續完善個人、上海錦江理諾士國際酒店專修學院團隊和組織。
課程通過典型的案例分析，探討如何在不同的背景下應用管理的技能技巧，提高組織的凝聚力，建立高效的組織結構。
學習目標：

* 分析管理理論的歷史，及其發展應用的過程。

* 系統的評估一系列的領導模式，并討論其在商業環境中的應用。

* 評估在多元文化背景下的領導力展示，發展和有效的應用。

* 運用恰當的管理方式解決企業發展中的沖突和矛盾

* 評估企業內的文化影響和文化融合，討論企業中的人員的控制和授權問題。

模塊五：飯店市場營銷
課程描述：
課程重點分析在當前市場競爭激烈的環境下，酒店業現代市場的特點，運用有效、現代、協作的市場營銷方案，達到市場滲透最大化。
課程將概括和討論酒店客戶忠誠度，詳細研究市場定位和各種品牌戰略。結合營收管理技巧分析酒店業定價方法。市場份額、SWOT、競爭、客戶和產品分析都將成為市場計劃制定的考量因素。此外，學生將學習從整體市場營銷戰略的角度制定酒店市場營銷計劃。課程還將講解談判技巧和電話銷售技巧，并分析新市場的探索。
學習目標：

* 理解市場營銷對酒店行業的重要性。

* 講解市場營銷競爭力分析的步驟。

* 分析市場分類、目標市場和市場定位原則。

* 解釋營銷組合的組成部分。

* 品牌傳播和客戶意識的關系。

* 制定適合于酒店的市場營銷工具，學習具有吸引力的銷售表述。

模塊六：飯店房務管理
課程描述：
課程以學生掌握的房務部門服務標準和各項管理要求為基礎，教授當前國際酒店業最新管理標準，要求與發展趨勢。重點關注房務部管理實戰案例和房務部營業增長技巧，講解顧客需求，員工在本部門的角色和高效服務質量。
學習目標：

* 分析最新結算方式、行政管理周期和客戶入住流程。

* 分析機械制單和計算機制單的優劣勢，實際操作入住、結帳和離店流程。

* 對于各種系統和房務管理中技術運用進行全面講解。

* 如何取得最大的房務收益。

* 學習并分析夜審的作用。

* 房務部與其他各部門的協調與溝通。

三、2025年課程安排

季度班：15個課題96課時（詳細安排見附件一）

四、在職研修班課程 (季度班)費用明細：

在職研修班課程 (季度班)費用明細: 季度班; 特色班（收益管理+顧問式銷售技能）; 集訓班; 培訓對象; 酒店投資方、業主代表、總經理級、總監級、部門負責人級以上; 總經理，事業發展部總監，收益經理，銷售團隊; 酒店投資方、業主代表、總經理級、總監級、部門負責人級以上; 學費（人民幣）; 13800元/人，食宿自理; 4800元/人，食宿自理; 10800元/人，食宿自理; 學制學時; 為期三個月，每月4天脫產集訓; 4 天; 連續7天集訓; 日程安排; 知識干貨分享 + 酒店案例分析 + 情景互動模擬 + 實戰演練 + 落地有效的培訓效果

二、國際注冊酒店總經理認證班（CHA）

一、申請資格

星級酒店從業人員

受雇于酒店集團負責至少三家酒店運營的運營總監；

已獲得注冊房務總監（CRDE）認證的副總經理、總經理助理、房務總監；

二、課程介紹

【國際注冊酒店總經理CHA（Certified Hotel Administrator）】資格認證研修班是專門針對有志獲得CHA認證者而舉辦的，它將為您成功通過認證考試而獲得國際含金量最高的總經理認證提供幫助、鋪平道路。此次研修班以集中、連續、互動性為主的教學方式為特點。通過理論梳理、經驗交流和演練來進行授課，理論聯系實際，使參加者不僅能成功通過考試獲得資格認證，更能通過四天的學習幫助以后的酒店運營獲得更多的理論支持，同時也可以幫助您結識更多的同行。

國際注冊酒店總經理資格認證是授予那些在酒店業工作中掌握了杰出的領導和管理藝術，具有敬業精神和才能的職業經理人的職業稱謂，其證書和徽章是所取得的成就和象征。

培訓目標：

通過專業性國際化職業課程培訓，掌握高級職業經理人應具備的各項管理技能，獲得世界飯店行業認可的美國注冊飯店高級經理人職業資格證書。

國際注冊酒店總經理認證班（CHA）: 財務管理
財務報表概論，收入管理，經營預算，資本預算，成本的基本概念，本量利（CVP）分析，成本定價法，管理生產率和控制勞動力成本; 市場營銷與銷售
正確認識市場銷售，營銷方法的應用，集團化公司的市場營銷計劃; 領導力管理
運用領導藝術激勵員工，制定目標、指導與沖突管理技能，高績效團隊，多樣性的挑戰，管理組織變革; 餐飲管理
菜單，標準食品成本與定價策略，餐飲服務，食品制作的準備，衛生與安全; 房務管理
前廳部的運轉，預定，安全與住宿業，客房部在飯店業運轉中的作用，飯店設施的作用、成本和管理，飯店設施-綜述，環境與可持續發展管理; 人力資源計劃
計劃及招聘、篩選，入職培訓與共同化，培訓與發展，員工工作考評，員工流動、記錄、離職，報酬管理